เหตุใดเตาอบแบบบิวท์อินในครัวเรือนจึงมักไม่มีการควบคุมอุณหภูมิขององค์ประกอบความร้อนของเตาอบด้านบนและด้านล่างแยกกัน

การควบคุมอุณหภูมิอิสระของท่อด้านบนและด้านล่างไม่ใช่คุณสมบัติที่จำเป็นของเตาอบแบบติดตั้งในบ้าน

แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ว่าเตาอบที่เลือกสามารถควบคุมอุณหภูมิของท่อบนและท่อล่างได้อย่างอิสระหรือไม่ ควรดูที่จำนวนและรูปร่างของท่อความร้อนของเตาอบ. ในทางทฤษฎียิ่งพูดมากองค์ประกอบความร้อนของเตาอบกระจายอย่างทั่วถึง ทำให้สนามความร้อนในเตาอบสม่ำเสมอมากขึ้น เอื้อต่อการอบอาหารได้ดีขึ้น และสีจะไม่ไม่สม่ำเสมอ

นอกจากการจัดจำหน่ายท่อทำความร้อนเตาอบจำเป็นต้องพิจารณาด้วยว่าการควบคุมอุณหภูมิของเตาอบนั้นแม่นยำหรือไม่ หากการควบคุมอุณหภูมิไม่แม่นยำ ไม่ว่าจะสูงหรือต่ำ และไม่มีกฎเกณฑ์ใดๆ ที่ต้องปฏิบัติตาม แม้ว่าจะมี...ท่อความร้อนเตาอบเตาอบดังกล่าวไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้สมบูรณ์แบบ

เตาอบแบบบิวท์อิน ผมยังไม่เคยใช้ครับ เตาอบทั่วไปจะมีอุณหภูมิเท่ากันเฉพาะไฟบนและไฟล่างเท่านั้น การควบคุมอุณหภูมิของท่อความร้อนบนและล่างแยกกัน หมายความว่าสามารถตั้งอุณหภูมิที่แตกต่างกันของท่อบนและล่างได้ และสามารถปรับอุณหภูมิความร้อนบนและล่างได้อย่างยืดหยุ่นเพื่อให้เหมาะกับวิธีการอบที่หลากหลาย

โหมดที่หนึ่ง:ไฟแรง ไฟแรง ไฟต่ำ เหมาะกับการผัดหนาๆ บางๆ หรือใส่สีอาหารบนโต๊ะอาหาร

โหมด 2:อุ่นและอุ่นด้วยอุณหภูมิเดียวกันที่เหมาะกับอาหารอบแบบธรรมดา

โหมด 3:ไฟบน ไฟต่ำ ไฟสูง เหมาะกับอาหารด้านบนบาง ด้านล่างหนา หรืออาหารสีพื้น

การตั้งค่าโซนอุณหภูมิเตาอบที่มีกำลังไฟต่างกันก็แตกต่างกัน เตาอบขนาดเล็กบางรุ่นไม่มีการควบคุมโซนอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับวิธีการอบที่ง่ายที่สุดเท่านั้น และเตาอบระดับมืออาชีพส่วนใหญ่ต้องแน่ใจว่าสามารถปรับโซนอุณหภูมิ 200~250°C ได้อย่างอิสระ เพื่อให้เหมาะกับสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

เตาอบที่มีการควบคุมอุณหภูมิอิสระจะถูกตั้งค่าตามสูตร ถ้าไม่มีการควบคุมอุณหภูมิไฟบนและไฟล่างอิสระ จำนวนไฟบนและไฟล่างทั้งหมดของสูตรจะถูกหารด้วย 2 เช่น การปิ้งขนมปังต้องใช้ไฟเพียง 180 องศา ไฟล่าง 200 องศา และเตาอบที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิอิสระ 190 องศา

การควบคุมอุณหภูมิแยกกันของท่อด้านบนและด้านล่างจำเป็นสำหรับการอบจริงหรือ?

เมื่อพูดถึงการอบ อุณหภูมิของเตาอบคือตัวตัดสินความสำเร็จและความล้มเหลว เรามักจะเห็นได้ว่าเตาอบแต่ละรุ่นมักเน้นจุดขายของ “การควบคุมอุณหภูมิแบบอิสระระหว่างท่อบนและท่อล่าง Q” ดังนั้น การควบคุมอุณหภูมิแบบอิสระระหว่างท่อบนและท่อล่างจึงจำเป็นสำหรับการอบจริงหรือ?

ความจุของเตาอบทั่วไปในบ้านอยู่ที่ต่ำกว่า 60 ลิตร สำหรับพื้นที่เล็ก ๆ เช่นนี้ เว้นแต่ว่าจะใกล้มากองค์ประกอบความร้อนของเตาอบ, อุณหภูมิของท่อทำความร้อนเตาอบตัวมันเองจะไม่มีผลกระทบต่ออาหารมากนัก แม้ว่าสูตรอาหารแต่ละสูตรจะมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอุณหภูมิของเตาอบส่วนบนและส่วนล่าง แต่ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างเตาอบส่วนบนและส่วนล่างจะไม่มากนัก เช่น การตั้งค่า "เตาอบส่วนบน 170 ° C, เตาอบส่วนล่าง 150 ° C" หรือ "เตาอบส่วนบน 180 ° C, เตาอบส่วนล่าง 160 ° C" ที่เราพบเห็นบ่อยๆ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ความแตกต่างของอุณหภูมิ 20 หรือ 30 องศานี้แทบจะไม่มีนัยสำคัญในพื้นที่ขนาดเล็กที่จำกัดของเตาอบ การควบคุมอุณหภูมิอิสระของเตาอบส่วนบนและส่วนล่างไม่ใช่คุณสมบัติที่จำเป็นของเตาอบในครัวเรือน

แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ว่าเตาอบที่เลือกสามารถควบคุมอุณหภูมิของท่อบนและท่อล่างได้อย่างอิสระหรือไม่ ควรดูที่จำนวนและรูปร่างของท่อทำความร้อนเตาอบในทางทฤษฎี ยิ่งมีท่อทำความร้อนมากขึ้นและกระจายตัวเท่าๆ กันมากขึ้นเท่าใด สนามความร้อนในเตาอบก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งเอื้อต่อการอบอาหารมากขึ้น และจะไม่มีสีที่ไม่สม่ำเสมออีกด้วย

นอกจากปัจจัยด้านการกระจายตัวของท่อทำความร้อนเตาอบจำเป็นต้องพิจารณาด้วยว่าการควบคุมอุณหภูมิของเตาอบนั้นแม่นยำหรือไม่ หากการควบคุมอุณหภูมิไม่แม่นยำ ไม่ว่าจะสูงหรือต่ำ และไม่มีกฎเกณฑ์ใดๆ ที่ต้องปฏิบัติตาม ถึงแม้ว่าองค์ประกอบความร้อนของเตาอบยิ่งไปกว่านั้น เตาอบดังกล่าวไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้สมบูรณ์แบบ

หากคุณมีข้อสงสัยใด ๆ เกี่ยวกับองค์ประกอบความร้อนเตาอบ โปรดติดต่อเรา

ติดต่อ: อามี จาง

Email: info@benoelectric.com

วีแชท: +86 15268490327

วอทส์แอป: +86 15268490327

สไกป์: amiee19940314