เหตุใดเตาอบในตัวของครัวเรือนจึงไม่ค่อยมีองค์ประกอบความร้อนในเตาอบบนและล่างการควบคุมอุณหภูมิอิสระ?

การควบคุมอุณหภูมิอิสระของหลอดด้านบนและล่างไม่ได้เป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของเตาอบในตัวในบ้าน

แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ว่าเตาอบที่เลือกสามารถควบคุมอุณหภูมิของท่อบนและล่างได้อย่างอิสระจะเป็นการดีกว่าที่จะดูจำนวนและรูปร่างของท่อทำความร้อนของเตาอบ- ในทางทฤษฎีพูดมากขึ้นองค์ประกอบความร้อนของเตาอบมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอเท่าไหร่สนามความร้อนในเตาอบก็มีความสม่ำเสมอมากขึ้นซึ่งเอื้อต่อการอบอาหารและจะไม่มีการระบายสีไม่สม่ำเสมอ

นอกเหนือจากการกระจายของท่อทำความร้อนเตาอบนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพิจารณาว่าการควบคุมอุณหภูมิของเตาอบนั้นแม่นยำหรือไม่ หากการควบคุมอุณหภูมิไม่ถูกต้องสูงและต่ำและไม่มีกฎหมายที่จะปฏิบัติตามแม้ว่าจะมีอีกมากท่อทำความร้อนเตาอบเตาอบดังกล่าวไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สมบูรณ์แบบได้

เตาอบในตัวฉันไม่ได้ใช้ไม่มีการพูด เตาอบธรรมดาสามารถมีอุณหภูมิเดียวกันได้ที่ไฟบนและล่างเท่านั้น การควบคุมอุณหภูมิที่เป็นอิสระของท่อทำความร้อนเตาอบบนและล่างหมายความว่าสามารถตั้งค่าอุณหภูมิที่แตกต่างกันบนท่อบนและล่างและอุณหภูมิความร้อนบนและล่างสามารถจับได้อย่างยืดหยุ่นเพื่อให้ตรงกับวิธีการอบต่างๆ

โหมดหนึ่ง:ไฟสูงไฟสูงต่ำเหมาะสำหรับหนาที่ด้านล่างผอมหรือบนโต๊ะอาหารสี

โหมด 2:ความร้อนขึ้นและร้อนลงที่อุณหภูมิเดียวกันที่เหมาะสำหรับอาหารอบทั่วไป

โหมด 3:ไฟด้านบนไฟต่ำสูงเหมาะสำหรับอาหารสีด้านล่างหนาหรือด้านล่างบาง ๆ

การตั้งค่าอุณหภูมิอุณหภูมิเตาอบพลังงานที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันเช่นกันเตาอบขนาดเล็กบางแห่งไม่มีการควบคุมโซนอุณหภูมิผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับวิธีการอบที่ง่ายที่สุดและเตาอบมืออาชีพต้องมั่นใจว่าสามารถปรับได้อย่างอิสระในเขตอุณหภูมิ 200 ~ 250 ° C เพื่อปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมการทำอาหารที่แตกต่างกัน

เตาอบที่มีการควบคุมอุณหภูมิอิสระถูกตั้งค่าตามสูตรหากไม่มีการควบคุมอุณหภูมิอิสระของไฟบนและล่างจำนวนทั้งหมดของไฟบนและล่างของสูตรจะถูกหารด้วย 2 เช่นการทำขนมปังต้องใช้เพียง 180 องศาบนไฟ 200 องศาบนไฟล่างและ 190 องศาโดยไม่มีการควบคุมอุณหภูมิอิสระ

การควบคุมอุณหภูมิอิสระของหลอดส่วนบนและล่างจำเป็นสำหรับการอบจริงหรือไม่?

เมื่อพูดถึงการอบอุณหภูมิของเตาอบคือความแตกต่างระหว่างความสำเร็จและความล้มเหลว เรามักจะเห็นว่าแต่ละเตาอบส่งเสริมจุดขายของ“ การควบคุมอุณหภูมิอิสระบนและล่างของท่อ q” ดังนั้นการควบคุมอุณหภูมิที่เป็นอิสระของท่อบนและล่างที่จำเป็นสำหรับการอบหรือไม่?

ความจุของเตาอบครัวเรือนทั่วไปต่ำกว่า 60L สำหรับพื้นที่ขนาดเล็กเว้นแต่จะอยู่ใกล้กับองค์ประกอบความร้อนของเตาอบอุณหภูมิของท่อทำความร้อนเตาอบตัวเองจะไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารมากนัก แม้ว่าแต่ละสูตรแต่ละสูตรจะมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอุณหภูมิของหลอดด้านบนและล่างของการอบ แต่ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างหลอดด้านบนและล่างจะไม่ใหญ่มากเช่นการตั้งค่าของ“ หลอดด้านบน 170 ° C, ท่อลดลง 150 ° C” หรือ“ ท่อบน 180 ° C, ท่อล่าง 160 ° C” กล่าวอีกนัยหนึ่งความแตกต่างของอุณหภูมินี้ที่ 20 หรือ 30 องศาเกือบเล็กน้อยในพื้นที่เล็ก ๆ ที่ จำกัด ของเตาอบ การควบคุมอุณหภูมิอิสระของหลอดด้านบนและล่างไม่ได้เป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของเตาอบในประเทศ

แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ว่าเตาอบที่เลือกสามารถควบคุมอุณหภูมิของท่อบนและล่างได้อย่างอิสระจะเป็นการดีกว่าที่จะดูจำนวนและรูปร่างของท่อทำความร้อนเตาอบ- ในทางทฤษฎียิ่งท่อทำความร้อนและการกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความร้อนในเตาอบที่สม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้นซึ่งจะเอื้อต่อการอบอาหารมากขึ้นและจะไม่มีการระบายสีไม่สม่ำเสมอ

นอกจากปัจจัยการกระจายของท่อทำความร้อนเตาอบนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพิจารณาว่าการควบคุมอุณหภูมิของเตาอบนั้นแม่นยำหรือไม่ หากการควบคุมอุณหภูมิไม่ถูกต้องสูงและต่ำและไม่มีกฎหมายที่จะปฏิบัติตามแม้ว่าองค์ประกอบความร้อนของเตาอบยิ่งไปกว่านั้นเตาอบไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สมบูรณ์แบบได้

หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับองค์ประกอบความร้อนของเตาอบโปรดติดต่อเรา

ผู้ติดต่อ: Amiee Zhang

Email: info@benoelectric.com

WeChat: +86 15268490327

whatsapp: +86 15268490327

Skype: amiee19940314