เหตุใดเตาอบแบบบิวท์อินในครัวเรือนจึงไม่ค่อยมีระบบทำความร้อนเตาอบบนและล่างที่มีการควบคุมอุณหภูมิแบบอิสระ?

การควบคุมอุณหภูมิท่อบนและท่อล่างอย่างอิสระไม่ใช่คุณสมบัติที่จำเป็นของเตาอบในตัวในบ้าน

แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ว่าเตาอบที่เลือกสามารถควบคุมอุณหภูมิของท่อบนและล่างได้อย่างอิสระหรือไม่ ควรดูจำนวนและรูปร่างของเตาอบจะดีกว่าท่อความร้อนของเตาอบ-ในทางทฤษฎียิ่งพูดมากขึ้นองค์ประกอบความร้อนของเตาอบมีการกระจายเท่าๆ กัน สนามความร้อนในเตาอบจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งเอื้อต่อการอบอาหารได้มากขึ้น และจะไม่มีสีที่ไม่สม่ำเสมอ

นอกจากการจัดจำหน่ายของท่อความร้อนเตาอบจำเป็นต้องพิจารณาด้วยว่าการควบคุมอุณหภูมิของเตาอบนั้นแม่นยำหรือไม่หากควบคุมอุณหภูมิไม่แม่นยำสูงต่ำและไม่มีกฎหมายให้ปฏิบัติตามแม้ว่าจะมีมากกว่านั้นก็ตามท่อความร้อนเตาอบเตาอบดังกล่าวไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สมบูรณ์แบบได้

เตาอบบิวท์อิน ยังไม่ได้ใช้ ไม่บอกครับเตาอบธรรมดาจะมีอุณหภูมิเท่ากันทั้งไฟบนและไฟล่างเท่านั้นการควบคุมอุณหภูมิแบบอิสระของท่อทำความร้อนเตาอบด้านบนและด้านล่างหมายความว่าสามารถตั้งค่าอุณหภูมิที่แตกต่างกันบนท่อด้านบนและด้านล่างได้ และอุณหภูมิความร้อนด้านบนและด้านล่างสามารถเข้าใจได้อย่างยืดหยุ่นเพื่อให้สอดคล้องกับวิธีการอบต่างๆ

องค์ประกอบความร้อนเตาอบ

โหมดที่หนึ่ง:ไฟสูง ไฟสูง ไฟต่ำ เหมาะสำหรับหนาก้นบาง หรือผสมอาหารบนโต๊ะ

โหมด 2:อุ่นและอุ่นด้วยอุณหภูมิเดียวกัน เหมาะสำหรับอบอาหารทั่วไป

โหมด 3:ไฟบน ไฟต่ำ ไฟสูง เหมาะสำหรับอาหารบางๆ บนหนา ล่างหรืออาหารมีสีก้น

การตั้งค่าโซนอุณหภูมิเตาอบแบบใช้กำลังที่แตกต่างกันก็แตกต่างกันเช่นกัน เตาอบขนาดเล็กบางรุ่นไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับวิธีการอบที่ง่ายที่สุดเท่านั้น และเตาอบแบบมืออาชีพต้องแน่ใจว่าสามารถปรับได้อย่างอิสระในโซนอุณหภูมิ 200~ 250 ° C เพื่อปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมการทำอาหารที่แตกต่างกัน

เตาอบที่มีการควบคุมอุณหภูมิอิสระตั้งค่าตามสูตร ถ้าไม่มีการควบคุมอุณหภูมิไฟบนและไฟล่างแยกกัน จำนวนไฟบนและไฟล่างทั้งหมดของสูตรหารด้วย 2 เช่น การปิ้งขนมปังต้องใช้เพียง 180 องศาบนไฟ, 200 องศาบนไฟล่าง และ 190 องศาบนเตาอบ โดยไม่มีการควบคุมอุณหภูมิอิสระ

การควบคุมอุณหภูมิแบบอิสระของท่อบนและล่างจำเป็นสำหรับการอบจริงหรือไม่?

เมื่อพูดถึงเรื่องการอบ อุณหภูมิของเตาอบคือความแตกต่างระหว่างความสำเร็จและความล้มเหลวเรามักจะเห็นได้ว่าเตาอบแต่ละเครื่องส่งเสริมจุดขายของ "ตัวควบคุมอุณหภูมิอิสระ Q" บนและล่างดังนั้นการควบคุมอุณหภูมิแบบอิสระของท่อบนและล่างจำเป็นสำหรับการอบจริงหรือไม่?

ความจุของเตาอบในครัวเรือนทั่วไปคือต่ำกว่า 60 ลิตร สำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก เว้นแต่จะอยู่ใกล้กับเตาอบมากองค์ประกอบความร้อนเตาอบ, อุณหภูมิของท่อความร้อนเตาอบเองก็จะไม่มีผลกระทบต่ออาหารมากนักแม้ว่าแต่ละสูตรจะมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอุณหภูมิของหลอดบนและล่างของการอบ แต่อุณหภูมิของหลอดบนและล่างก็ต่างกันไม่มากนัก เช่น การตั้งค่า “หลอดบน 170°C หลอดล่าง 150° C” หรือ “ท่อบน 180°C ท่อล่าง 160°C” ที่เรามักพบเห็นกันบ่อยๆกล่าวอีกนัยหนึ่ง ความแตกต่างของอุณหภูมิ 20 หรือ 30 องศานี้แทบไม่มีนัยสำคัญเลยในพื้นที่เล็กๆ ที่จำกัดของเตาอบการควบคุมอุณหภูมิแบบอิสระของท่อบนและท่อล่างไม่ใช่คุณสมบัติที่จำเป็นของเตาอบในครัวเรือน

แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ว่าเตาอบที่เลือกสามารถควบคุมอุณหภูมิของท่อบนและล่างได้อย่างอิสระหรือไม่ ควรดูจำนวนและรูปร่างของเตาอบจะดีกว่าท่อความร้อนเตาอบ-ตามทฤษฎี ยิ่งท่อทำความร้อนมากขึ้นและกระจายสม่ำเสมอมากขึ้น สนามความร้อนในเตาอบก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งเอื้อต่อการอบอาหารได้มากขึ้น และจะไม่มีสีที่ไม่สม่ำเสมอ

นอกจากปัจจัยการกระจายตัวของท่อเครื่องทำความร้อนเตาอบจำเป็นต้องพิจารณาด้วยว่าการควบคุมอุณหภูมิของเตาอบนั้นแม่นยำหรือไม่หากการควบคุมอุณหภูมิไม่แม่นยำสูงและต่ำและไม่มีกฎหมายให้ปฏิบัติตามแล้วก็ตามองค์ประกอบความร้อนเตาอบยิ่งไปกว่านั้นเตาอบดังกล่าวไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สมบูรณ์แบบได้

หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับองค์ประกอบความร้อนของเตาอบ กรุณาติดต่อเรา

ติดต่อ: Amiee จาง

Email: info@benoelectric.com

วีแชท: +86 15268490327

วอทส์แอพ: +86 15268490327

สไกป์: amee19940314


เวลาโพสต์: Jul-01-2024